Приготовить куриные наггетсы, неотличимые от тех, что подают в Макдональдсе, можно в домашних условиях. Этот рецепт раскрывает секреты создания идеальной хрустящей корочки и сочной куриной начинки.

Содержание

Приготовить куриные наггетсы, неотличимые от тех, что подают в Макдональдсе, можно в домашних условиях. Этот рецепт раскрывает секреты создания идеальной хрустящей корочки и сочной куриной начинки.

Ингредиенты для домашних наггетсов

  • 500 г куриного филе (грудка)
  • 100 г муки
  • 2 яйца
  • 100 г панировочных сухарей
  • 1 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. черного перца
  • 1/2 ч.л. паприки
  • 1/2 ч.л. чесночного порошка
  • Растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовка курицы

  1. Куриное филе промойте и обсушите бумажным полотенцем
  2. Нарежьте на кусочки размером примерно 4×2 см
  3. Посолите и поперчите кусочки, оставьте на 10 минут

Приготовление панировки

1В одной тарелке смешайте муку с паприкой и чесночным порошком
2Во второй тарелке взбейте яйца с 1 ст.л. воды
3В третью тарелку насыпьте панировочные сухари

Формирование наггетсов

  1. Обваляйте каждый кусочек курицы в муке
  2. Окуните в яичную смесь
  3. Обваляйте в сухарях, слегка прижимая
  4. Повторите процедуру для двойной панировки

Способы приготовления

Жарка во фритюре

  • Разогрейте масло до 175°C
  • Обжаривайте наггетсы 3-4 минуты до золотистой корочки
  • Выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего жира

Запекание в духовке

  • Разогрейте духовку до 200°C
  • Выложите наггетсы на решетку
  • Запекайте 15 минут, переверните и готовьте еще 10 минут
  • Для хрустящей корочки включите гриль на последние 2 минуты

Секреты идеальных наггетсов

СекретЭффект
Двойная панировкаБолее хрустящая корочка
Охлаждение перед жаркойПанировка не отваливается
Кукурузные хлопья в панировкеОсобая хрусткость
Маринование в молокеБолее нежная текстура

Подача и соусы

Подавайте наггетсы горячими с:

  • Кетчупом
  • Чесночным соусом
  • Соусом барбекю
  • Сладко-острым соусом

Пищевая ценность (100 г)

Калории250 ккал
Белки18 г
Жиры12 г
Углеводы15 г

Другие статьи

Как посмотреть счет в Альфа-Банке и прочее