Курица - универсальный продукт, который можно сочетать с различными гарнирами и соусами. Рассмотрим классические и оригинальные варианты подачи этого мяса.
Содержание
Курица - универсальный продукт, который можно сочетать с различными гарнирами и соусами. Рассмотрим классические и оригинальные варианты подачи этого мяса.
Классические гарниры к курице
| Тип гарнира | Рекомендации по подаче |
| Картофель | Пюре, запеченный, жареный |
| Рис | Белый, бурый, с овощами |
| Гречка | С луком и морковью |
| Макароны | Спагетти, паста, ракушки |
Овощные гарниры
- Тушеные овощи (кабачки, баклажаны, перец)
- Свежие салаты (листовые, овощные)
- Запеченные овощи (морковь, тыква, свекла)
- Грибы (шампиньоны, вешенки)
Соусы для курицы
- Сметанный с зеленью
- Чесночный
- Соевый с медом
- Горчичный
- Бешамель
Необычные сочетания
| Блюдо | Сочетание |
| Курица с фруктами | Ананас, персик, апельсин |
| Восточные вариации | Кокосовое молоко, карри |
| Средиземноморский стиль | Оливки, каперсы, помидоры |
Праздничные варианты подачи
- Фаршированная курица с черносливом и орехами
- Рулеты с сыром и шпинатом
- Куриные грудки с трюфельным соусом
- Жульен с грибами в тарталетках
Что не рекомендуется сочетать с курицей
- Слишком жирные соусы (перебивают вкус)
- Острые специи в больших количествах
- Молочные продукты с нейтральными частями курицы
- Кислые ягоды (кроме специальных рецептов)
Курицу можно подавать с разнообразными гарнирами и соусами, создавая как простые повседневные, так и изысканные праздничные блюда. Главное - учитывать способ приготовления мяса и баланс вкусов в готовом блюде.
